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Comidas Italianas 27 de junio de 2013

Comidas Italianas

La colectividad de descendientes de italianos es amplia y activa en la provincia de San Juan. Son numerosas las entidades culturales y sociales que reúnen a quienes elaboran comidas italianas, con receta sanjuanina. Estas son algunas de ellas.

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Costumbres 14 de febrero de 2013

Comidas Italianas

La colectividad de descendientes de italianos es amplia y activa en la provincia de San Juan. Son numerosas las entidades culturales y sociales que reúnen a quienes elaboran comidas italianas, con receta sanjuanina. Estas son algunas de ellas.

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Costumbres 14 de febrero de 2013

Comida Valenciana

El plato valenciano más conocido a nivel internacional es la paella, sin embargo, la cocina valenciana es rica y variada en otros platos salados y dulces. Aquí publicamos algunas recetas aportadas por el Centro Valenciano de San Juan, Argentina.

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Jugando con las palabras 17 de diciembre de 2019

De comidas y palabras...

Un repertorio de palabras puede revelarnos, más allá de la definición misma que ofrezca, diversos aspectos de hondo significado a la hora de estudiar la historia y cultura de una nación. Los invito a saborear algunas comidas a través de las palabras. Torta al rescoldoMasa de harina de trigo, grasa, agua y sal, sin levadura, de forma redonda, que se cocina al rescoldo. Seguramente a este manjar apunta aquel refrán de…

Por Aida Elisa González de Ortiz Ver artículo →

Grandes entrevistas 20 de junio de 2018

Humberto Veronesi: "La comida es un vehículo cancerígeno"

Tiene 84, varios matrimonios, seis hijos y es convencido vegetariano. Pero además es una eminencia mundial en cáncer de mama, eterno candidato al premio Nobel.

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Grandes entrevistas 3 de junio de 2018

Ismael Yafar: "Vamos adaptando las comidas a nuestro paladar"

Su apellido está asociado desde hace 40 años a agencias de viajes, pero su gran pasión es cocinar; rastrea recetas antiguas para legarlas a las nuevas generaciones. Ya escribió dos libros y se viene el tercero.

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Vida en sociedad 28 de julio de 2017

Furor por la comida sobre ruedas

Los coloridos carritos que ofrecen delicias gastronómicas están en todos lados. Desde café y postres elaborados hasta choclos con manteca y sandwichs de carne, los food trucks amplían su oferta y son cada vez más buscados para eventos públicos y privados. Las claves de un fenómeno que llegó para quedarse.

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Vida en sociedad 16 de marzo de 2018

Las Fallas reunieron a miles de personas

En su edición 2018, la tradicional celebración valenciana tuvo una gran convocatoria, con shows artísticos, comidas típicas y la atractiva quema del ninot.

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Vida en sociedad 22 de noviembre de 2016

Beto´s Lomos abrió las puertas de su nuevo local en el Paseo del Este

Andrés Baldi, propietario, explicó en la inauguración que "el objetvo es que entre que el cleinte pide el lomo y que la comida llegue a la mesa, queremos que no supere los 20 minutos". Mirá la nota.

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Recetas por sanjuaninos 25 de agosto de 2014

Capeletis en cazuela de gallina. Por: Guillermo Quenan

Ésta es una comida que, desde mis 10 años, mi abuela Bruna Ferraris preparaba en los días de invierno y me ponía armar los Capeletis junto a ella, mientras contaba la historia de este plato. Mi abuela lo heredó de su madre en Italia y fue quedando en la familia con mi madre y ahora yo, que la seguimos preparando. Es todo un acontecimiento familiar para reconfortarnos en los fríos días de invierno.

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Historia 22 de agosto de 2023

El Sarmiento apasionado por el buen comer

El pucherito de Doña Toribia, los higos secos de su mamá, las conservas que preparaba su hermana. A Domingo Faustino Sarmiento le gustaba comer bien. Y esta pasión la dejó escrita en varias cartas y libros. Es por eso que hay historiadores que afirman que fue el prócer argentino más gourmet. De San Juan no sólo le gustaban las montañas y añoraba la casa materna (sólo vivió en la provincia 19 años). Fue un fiel…

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