El siguiente texto fue extraído del “Informe histórico arquitectónico – Bodega del Estado - CAVIC”. Fue publicado por el Colegio de Arquitectos de San Juan en su página en internet.
Estos italianos crearon dos bodegas muy importantes a fines del siglo XIX con la intención de vender vino a una población nacional que crecía por la llegada de inmigrantes.
Sobre las estructuras de la Bodega del Estado que Cantoni había creado en la década del ´30, otro bloquista, Leopoldo Bravo, decidió crear la CAVIC. Su historia es la de años de irregularidades, intervenciones y, finalmente, liquidación.…
