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Comidas Italianas
Comidas Italianas

Comidas Italianas

La colectividad de descendientes de italianos es amplia y activa en la provincia de San Juan. Son numerosas las entidades culturales y sociales que reúnen a quienes elaboran comidas italianas, con receta sanjuanina. Estas son algunas de ellas.

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Filete a la pimienta verde
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Filete a la pimienta verde

Ingredientes -Filete de carne -Crema de leche-Brandy -Granos de pimienta verdePoner un medallón de carne en una sartén con un poco de aceite y cocinar de ambos lados.Cuando esté cocinado, sacarlo y al jugo depositado en la sartén. Agregar crema de leche y calentar con un poquito de brandy, hasta que evapore.A esta crema agregar la carne, calentar y emplatar con granos de pimienta verde.Fuentes: Ausonia - Sociedad…

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Spaghetti con fruti di mari (con frutos de mar)
Comidas Italianas

Spaghetti con fruti di mari (con frutos de mar)

Ingredientes -Pasta -Ajo-Vino blanco-Puré de tomates -Vino blanco ½ vaso-Mariscos: calamares, mejillones, gamberettis- Filete de atún,-Perejil trituradoPreparaciónPreparar por un lado la pasta y por otro la salsa con mariscos. Primero hervir agua suficiente para cocinar la pasta. (Recordar colocar sal al agua hervida).Por otro lado, en una sartén, freír ajo y colocar puré de tomates con medio vaso de vino blanco.…

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