-Arroz 500 gramos
- Manteca 100 gramos
- Sal cantidad necesaria

Lavar el arroz repetidas veces y remojarlo previamente con agua caliente durante 20 minutos, escurra y coloque en una cacerola con agua y sal. Apenas empiece a hervir, disminuir el fuego y dejarlo a fuego muy moderado. Cuando esté cocido se retira del fuego y se escurre, se vuelve a la cacerola, vertiendo encima la manteca derretida sin revolver, mezclándolo suavemente.


Receta extraida del libro “Ismael y sus recetas de familia”, escrito y editado por Ismael Yafar, San Juan, Argentina, 2006.




Ver también:
Comida Valenciana
Recetario de Hélida (Pequeña) Basualdo de Godoy
Comidas típicas de Chile
Recetario Criollo
Comidas italianas