Quebe Bel Fern Zait (Quebe al Horno)
Ingredientes:
* Carne magra 1 kilo
* Trigo (borgol fino) ½ kilo
* Cebollas picadas muy finas 2 cucharadas
* Yerba buena 1 cucharada
* Albahaca fresca 1 cucharada
* Aceite 1 taza
* Sal y pimienta a gusto
Preparar el Quebe Naie.
Aceitar una fuente para horno. Extender el quebe en una capa de aproximadamente 4 centímetros de espesor. Hacer cortes hasta el fondo de la fuente en porciones de 5 centímetros de lado. Rociar con aceite. Cocinar en horno fuerte durante 5 minutos, reducir el horno a moderado y continuar la cocción, durante 30 minutos.
Servir con ensaladas indistintamente frío o caliente.
* Carne magra 1 kilo
* Trigo (borgol fino) ½ kilo
* Cebollas picadas muy finas 2 cucharadas
* Yerba buena 1 cucharada
* Albahaca fresca 1 cucharada
* Aceite 1 taza
* Sal y pimienta a gusto
Preparar el Quebe Naie.
Aceitar una fuente para horno. Extender el quebe en una capa de aproximadamente 4 centímetros de espesor. Hacer cortes hasta el fondo de la fuente en porciones de 5 centímetros de lado. Rociar con aceite. Cocinar en horno fuerte durante 5 minutos, reducir el horno a moderado y continuar la cocción, durante 30 minutos.
Servir con ensaladas indistintamente frío o caliente.
Receta extraida del libro “Ismael y sus recetas de familia”, escrito y editado por Ismael Yafar, San Juan, Argentina, 2006.
Ver también:
Comida Valenciana
Recetario de Hélida (Pequeña) Basualdo de Godoy
Comidas típicas de Chile
Recetario Criollo
Comidas italianas