Langostinos pelados a la uruguaya Por: Jaime Bergé
Ingredientes
* 500 gramos de langostinos pelados y limpios (sin su intestino)
* 6 dientes de ajo picados bien finos
* 30 centímetros cúbicos de aceite de oliva extra virgen
* Una cucharadita pequeña de pimentón hot
* Una cuchara grande al ras de pimentón español dulce (buena calidad)
* 4 hojas de salvia fresca
* Sal a gusto
Preparación
Colocar al fuego (alegre) una sartén con medio pocillo de aceite de oliva y agregar, una vez caliente, el ajo picado.
Cocinar 20 segundos, luego agregar los langostinos pelados y limpios y cocinar durante 2 o 3 minutos. Finalmente agregar el pimentón dulce y el hot, las hojas de salvia y sartenear durante 30 segundos. A la mesa, señoras y señores, lista la entrada. Simple y rápido.-
*ingeniero, empresario minero, presidente de la Cámara Minera y la Federación de Vóley