Poner dos tazas grandes de harina en un tazón y reservar.
Poner en una taza un huevo no muy grande, batirlo ligeramente, agregarle una cucharadita de sal, una cucharadita de vinagre, 60 grs de manteca y agua caliente, cantidad necesaria para derretir la manteca. Esto se echa a la harina y se hace una masa que se deja reposar de 15 a 20 minutos.
Cortar la masa en dos y estirar con el palote y luego con las manos hasta que quede bien finita.
Poner rebanadas de manzana a lo largo de la masa, azúcar con canela, pasas y nueces y trocitos de manteca y arrollar, agregando manzanas 2 o 3 veces más.
Pintar con huevo o manteca, espolvorear azúcar con manteca y llevar a horno sobre placa enmantecada, de 15 a 20 minutos.
Servir tibio. Se puede acompañar con crema de leche o helado de crema.




Ver también:
Comida Valenciana
Cocina árabe
Comidas típicas de Chile
Recetario Criollo
Comidas italianas