Hacer un biscochuelo de 3 huevos (10 personas), 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de harina.

Poner en una fuente sobre papel enmantecado, 10 minutos a horno moderado (para que no se seque) y arrollarlo. Luego que esté frio, poner el helado y arrollarlo nuevamente bien apretado.

Aparte batir 4 huevos con 100 grs de azúcar (si se bate a mano, batir primero las claras con el azúcar y al último las yemas).
Poner en una fuente de metal el biscochuelo con el helado, bañar con la crema, poner la fuente sobre un plato con hielo (grande) y llevar al horno, bien caliente hasta que se dore y servir inmediatamente.




Ver también:
Comida Valenciana
Cocina árabe
Comidas típicas de Chile
Recetario Criollo
Comidas italianas