Soppelsa, un apellido que fue sinónimo de helados en San Juan, Mendoza y Córdoba, tiene origen en la región del Veneto donde hay una montaña de nombre Pelsa. A los habitantes del pueblo que viven por debajo de ella, se les anteponía el prefijo “so”, que quiere decir “por debajo”.De unos tíos que vivían en el pueblo de Gras, en la frontera entre Italia y Austria, don Pedro aprendió el oficio de heladero. Con el mayor…
