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Capeletis en cazuela de gallina. Por: Guillermo Quenan
Recetas por sanjuaninos

Capeletis en cazuela de gallina. Por: Guillermo Quenan

Ésta es una comida que, desde mis 10 años, mi abuela Bruna Ferraris preparaba en los días de invierno y me ponía armar los Capeletis junto a ella, mientras contaba la historia de este plato. Mi abuela lo heredó de su madre en Italia y fue quedando en la familia con mi madre y ahora yo, que la seguimos preparando. Es todo un acontecimiento familiar para reconfortarnos en los fríos días de invierno.

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Albaladejo, inmigrantes e industriales
Apellidos de la letra A

Albaladejo, inmigrantes e industriales

Fundada por Mariano Albaladejo, hombre de gran capacidad y tenacidad, en la década del 40 del siglo pasado y que actualmente es una de las empresas exponentes del potencial agroindustrial local. La historia de la familia Albaladejo Manzanares guarda el ejemplo de cómo el tesón, ingenio y esfuerzo de los inmigrantes han servido para construir industrias como la de Almar Alimentos SA.

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Los alemanes que se quedaron en San Juan
Inmigrantes

Los alemanes que se quedaron en San Juan

Este artículo fue redactado en la oportunidad de cumplirse 65 años del hundimiento del Graf Spee, el acorazado alemán, fondeado en el Río de la Plata. Cincuenta de los tripulantes sobrevivientes, permanecieron cinco años internados en San Juan. Al término de la guerra sólo 8 se radicaron definitivamente en esta provincia. Aquí cuentan su historia, dos de aquellos marinos alemanes, Federico Bachmann y Erico Pedro…

Por Juan Carlos Bataller Plana Ver artículo →