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Kalejman: el herrero ucraniano que inició una familia de destacados médicos
Apellidos de la letra K

Kalejman: el herrero ucraniano que inició una familia de destacados médicos

Antonio Kalejman llegó a San Juan en 1905 y tuvo seis hijos. Dos de ellos alcanzaron a ser reconocidos especialistas en esta provincia y en Mendoza. Vino a la Argentina escapando de la guerra entre Japón y Rusia, por la península de Kamchatka, y acá formó una familia que dio importantes profesionales. Antonio Kalejman llegó al país, proveniente de Ucrania, en 1905 y se estableció en San Juan. Tenía 18 años de edad y…

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Mateo Kalejman campeón panamericano de ruta 2025
Ciclismo

Mateo Kalejman campeón panamericano de ruta 2025

El jueves 24 de abril de 2025, el ciclista sanjuanino, Mateo Kalejman, de la Selección Argentina finalizó primero la contrarreloj individual de Varones Sub 23 en Punta del Este, Uruguay.Mateo Kalejman logró un hito histórico para el ciclismo sanjuanino. El joven de 20 años ganó la contrarreloj individual (CRI) del Campeonato Panamericano de Ruta 2025, representando a la Selección Argentina en la categoría Varones…

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Dulce de naranjas agrias o bigaradia Por Afifa Máttar de Kálejman
Recetas por sanjuaninos

Dulce de naranjas agrias o bigaradia Por Afifa Máttar de Kálejman

Ingredientes · 20 naranjas · azúcar la que resulte de las cáscaras una vez lista. Preparación Lavar y secar las naranjas, rallarle la parte amarguita de la cáscara dejando traslucir la parte blanca. Cortar cada naranja en 7 u ocho gajos, una vez terminado enrollar cada gajito e ir incertándolos con aguja en un piolín como si fuera un collar Hawaiano de 1 metro de circunferencia. Dejar en agua fría de un día para…

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Merenguitos de coco Por: Afifa Máttar de Kálejman
Recetas por sanjuaninos

Merenguitos de coco Por: Afifa Máttar de Kálejman

6 claras 18 cucharadas de azúcar 1 taza de arroz crocante Granix 2 tazas de coco rallado Preparación Juntar: arroz crocante y coco rallado, aparte batir las claras con una pizca de sal, bien a punto de nieve e ir agregándole las cucharadas de azúcar sin dejar de batir. Una vez terminada el azúcar batir dos minutos más y agregarle el coco y arroz con movimientos envolventes y suaves y colocar en chapa enmantecada y…

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Mermelada de tomate Por: Afifa Máttar de Kálejman
Recetas por sanjuaninos

Mermelada de tomate Por: Afifa Máttar de Kálejman

*IngredientesTomate perita, los que usted desee y por cada kilo de pulpa limpia, 700 grs. de azúcar, 1 cucharada de vainillín y 1 cucharadita de jugo de limón colado.*PreparaciónLavar e ir pasando por agua hirviendo los tomates, rapidito para que no se cocinen. Pelarlos, partirlos a lo ancho, exprimirlos bien para que salga la mayor cantidad de jugo y semilla, cortarlos en rodajitas de un poco más de medio…

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Lentejas con arroz Por: Afifa Máttar de Kálejman
Recetas por sanjuaninos

Lentejas con arroz Por: Afifa Máttar de Kálejman

* Ingredientes: (Para 6 personas)½ kg. de lentejas; remojadas del día anterior.300 grs. de carne, (puede ser cuadril, bola de lomo, asado o unos lindos huesitos, si no le alcanza para más)4 dientes de ajo pelados y picados chiquitos3 pocillos de aceite3 cebollas grandes picadas en pluma3 hojas de laurel6 tazas de agua3 pocillos de arrozAjí, sal a gusto* Preparación:Colocar en olla a presión las lentejas con las seis…

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Café a la turca (Cashué) Por: Afifa Máttar de Kálejman
Recetas por sanjuaninos

Café a la turca (Cashué) Por: Afifa Máttar de Kálejman

El café árabe llamado también “café turco”, constituye la bebida más típica del Medio Oriente, a través de la cual sus habitantes expresan el afecto hacia sus huéspedes. Esta bebida fue introducida en Arabia desde Abisinia, en el siglo XIII por un peregrino cuya tumba se haya en Yemen.* Ingredientes por persona:1 pocillo de agua fría1 ½ cucharadita de azúcar1 cucharadita de café (seleccione molido a la turca)1…

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El gran pediatra y la llegada de la penicilina
Gente de San Juan

El gran pediatra y la llegada de la penicilina

En esta foto aparece el doctor Enrique Kalejman junto a su esposa, Juana Kerman, sus cuatro hijos: Norma, Alicia, Olga y Antonio, yernos, nueras y nietos.Enrique fue uno de los primeros pediatras de la provincia. Hubo un hecho que lo marcó como pediatra y aumentó su prestigio. Ocurrió en septiembre de 1944. La historia relata que el doctor Enrique Domínguez lo convocó para formar un equipo médico y así afrontar un…

Por Juan Carlos Bataller Ver artículo →