El proceso de trabajo en el sector vitivinícola tiene una marcada estacionalidad. La mayor demanda se encuentra en los momentos de poda y cosecha, siendo esta última la más crítica debido al tiempo acotado para su ejecución. El resto del año la mayor parte de los trabajadores deben buscar otros destinos laborables. Es por eso que generalmente son cuadrillas las que se contratan especialmente en el tiempo de cosecha…
