Ana María Beltrán de Varea, médica psicoinmunoneuroendocrinóloga; Gabriel Agüero, oncólogo; estuvieron en el programa La Ventana explicando los beneficios de la leche y los alimentos en general. También estuvieron presentes Antonio Díaz Ariza, empresario y escritor y Elisabeth Neira, ofreciendo sus testimonios como consumidores de leche.

Beltrán explicó: "La alimentación es un constructo social. La alimentación, el gusto, deseo y modo de comer es un constructo familiar y ancestral. Si hoy la leche cuesta 10 pesos y en una familia hay cinco chicos y uno le dice a la mamá si usted no les da leche sus hijos se van a desnutrir, lo cual no es cierto, cómo hace esa persona para darles leche si solamente un sachet cuesta 10 pesos. Al tipo de alimentación no podemos masificarlo. Yo no creo en la masificación de nada, creo en la individualidad. Mi abuela materna nos hacía dormir con una taza con una barra de chocolate, una leche chocolatada. Hoy no me la tomo ni loca porque me va a hacer mal".

Y agregó: "La alimentación es una construcción económica y social. Mientras se siga armando de esa manera, los intereses que subyacen a todo esto están ajenos a nuestro conocimiento. Yo no le puedo decir a una persona no tome leche, si le viene bien y le hace bien. El tema espinoso es cuando se masifican sistemas donde se vende una ilusión a través de eso y no una realidad. Cada ser humano tiene capacidad de conocer qué alimentos son saludables para él o no, le guste o no le guste. A mí la nutricionista me puede indicar: cómase un plato de ensalada cruda, que es totalmente saludable dentro del parámetro del que se vale el profesional para indicármelo, pero mis intestinos no lo van a tolerar. Entonces no es saludable para mí. Y el tema de la dieta oncológica, amerita un estudio mucho más profundo y no hay bases científicas que demuestren el beneficio de una u otra alimentación".

Por su parte, Agüero explicó que "si bien no hay alguna dieta anti cáncer específica, sí se ha observado que los más frecuentes, como el cáncer de mama, de colon, de próstata, están relacionados con una dieta rica en grasas. Entonces, como consejo sano oncológico, nuestra dieta tendría que tender a ser mediterránea, la cual incorpora más fibras, vegetales, frutas. Se ha observado que la dieta rica en grasas está asociada a estos tipos de tumores, que son los más frecuentes en hombres y mujeres".

El oncólogo manifestó asimismo que "siempre hay un background genético de base sobre el cual se suscitan mutaciones genéticas, en las cuales se desarrolla el tumor. Y hay algunos casos, como un factor ambiental tradicional, como es el tabaco en relación al cáncer de pulmón, pero hay que tener los genes adecuados para desarrollarlo".

Además, específicamente en relación al consumo de leche, opinó "me parece un alimento importante, lo ha sido a lo largo de muchos años, simplemente tiene proteínas, como caseína, hidratos de carbona, lactosa, lípidos, es fuente de minerales: calcio, fósforo, magnesio y vitaminas como la D. Hay que tener cierto rigor científico con los artículos que manejamos". Asimismo. afirmó que no hay ninguna recomendación a  favor o en contra de los lácteos.