Ingredientes
3 claras
3/4 taza de azúcar
270 grs de coco ralllado
190 grs de chips de chocolate amargo

Preparación:
1- Poner a batir las claras e incorporar gradualmente y en forma de lluvia el azúcar; dejar hasta que ésta se haya disuelto completamente y el merengue forme picos duros.

2- Retirar e incorporar el resto de los ingredientes, de a poco y mezclando en forma envolvente

3- Con las manos húmedas, tomar porciones con una cucharita y entre las palmas hacer bolitas.

4- Colocarlas sobre una placa, enmantecada y enharinada, separadas por un espacio de 3 cm entre sí, y hornearlas a temperatura mínima por 20 minutos o hasta que se doren apenas por fuera y se puedan despegar de la placa fácilmente.

5- Retirar y dejar enfriar sobre rejillas.